Moja babcia dała mi przepis na domowy, śnieżnobiały majonez bez jajek i mleka. Bez chemii i niezdrowych dodatków.
Majonez to wszechstronny sos do sałatek. Z nim zawsze dużo smaczniej! Ale dla wielu ludzi zakup majonezu nie jest prosty, dużo kalorii i zbędnych, niezdrowych dodatków.
Doświadczone gospodynie znają swoje sposoby na domowy majonez…o to jeden z nich! Jest dość niezwykły, dzięki swoim składnikom, a do tego dużo mniej kaloryczny niż sklepowy.
SKŁADNIKI
- 150 ml marynaty z fasoli w puszce ( ewentualnie grochu )
- 350–500 ml oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ulubione przyprawy do smaku ( np. łyżka musztardy)
PRZYGOTOWANIE
Do marynaty z fasoli dodaj ocet, cukier, sól i sok z cytryny. Miksuj z maksymalną prędkością za pomocą blendera przez kilka sekund. Przełącz blender na średnią prędkość i nie przerywając bicia, wlewaj cienkim strumieniem olej słonecznikowy. Pamiętaj, że im cieńszy strumień, tym lepiej ubity majonez.
Dodawaj przyprawy i ubijaj majonez do uzyskania pożądanej konsystencji przez 5–7 minut, stale dolewając olej roślinny. Sos należy przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 7 dni.
