Unikalny przepis tylko tutaj: Domowa smaczny pasztet z kurczaka, o wiele lepszy niż kupna.
Domowa pasztet z kurczaka to świetna alternatywa dla sklepowych past czy pasztetów. Gdy tylko spróbujesz tego przepisu, jestem pewna, że nie będziesz chciała jeść już sklepowych, pełnych chemii i zbędnych, niezdrowych dodatków!
A co najważniejsze przygotowuje się go prosto, bez maszynki do mięsa, miksera i z minimalnego zestawu składników, które są łatwo dostępne.
Pasztet z kurczaka – SKŁADNIKI
- 300-400 g mięsa drobiowego (z kością np. pałki z kurczaka)
- 1 łyżeczka soli
- 100 g miękkiego sera (np. camembert, brie, możesz też użyć twarogu wszystko według gustu)
- czarny pieprz, liść laurowy, rozmaryn do smaku
- zioła do smaku
- woda
Pasztet z kurczaka – PRZYGOTOWANIE
Najpierw musisz ugotować mięso. Umieść kurczaka w garnku z grubym dnem, dodaj sól, liść laurowy, pieprzu i wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 2,5–3 godziny pod zamkniętą pokrywką. Jeśli woda wyparuje wcześniej, możesz dolać jej więcej.
Mięso oddziel od kości (kości, skóra i chrząstki nie są potrzebne), odstaw bulion. Pokrój ser w małą kostkę.
Włóż mięso do miski, dodaj 100-150 ml bulionu, w którym ugotowałaś kurczaka, i lekko ugnieć widelcem. Jeśli posiekasz mięso blenderem, otrzymasz bardziej kremową pastę niż pasztet.
Dodaj ser do mięsa, ponownie ugnieć składniki widelcem. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy, posiekane zioła, sól i pieprz do smaku.
Włóż pasztet do słoika. Przechowuj w lodówce z zamkniętą pokrywką.
Możesz natychmiast zjeść przekąskę, ale polecam włożenie jej do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie pasztet z kurczaka staje się bardziej gęsty, aromatyczny, łatwo rozprowadza się na kromce chleba. Pasztet z kurczaka jest wspaniałym dodatkiem do tostów i kanapek, zwłaszcza jeśli są one wykonane z domowego chleba !