Pałeczki kremowe – każdy się zajadał i prosił o dokładkę.
Dziś mam dla Was wyjątkowy przepis na pyszne pałeczki kremowe.
Te delikatne i chrupiące pałeczki z ciasta francuskiego, wypełnione kremowym nadzieniem, są idealne na każdą okazję. Można je podać na deser, jako słodką przekąskę do kawy lub herbaty, albo jako efektowny dodatek do przyjęcia. Są proste do wykonania, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Was i Waszych gości. Przygotowanie tego deseru nie zajmuje dużo czasu, a smak jest naprawdę wyjątkowy. Zaczynajmy!
Składniki:
- 2 arkusze ciasta francuskiego
- 30 g masła
- 1 białko jaja
- 25 g posiekanych migdałów
- 1 łyżka cukru do posypania
- Cukier puder do dekoracji
Krem do ciasta:
- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 75 g cukru
- 40 g skrobi kukurydzianej
- ½ laski cynamonu
Przygotowanie:
Oddziel szklankę mleka i resztę podgrzej na małym ogniu z laską cynamonu. Do szklanki zimnego mleka dodaj skrobię kukurydzianą i mieszaj, aż się rozpuści. W misce wymieszaj żółtka z cukrem, a następnie dodaj mieszaninę mleka i skrobi. Dodaj mieszaninę do gorącego mleka, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Usuń laskę cynamonu przed zgęstnieniem kremu.
Po zgęstnieniu kremu, odstaw go do ostygnięcia. Rozwałkuj ciasto francuskie i lekko rozciągnij wałkiem. Pokrój ciasto na prostokąty. Posmaruj środek każdego prostokąta roztopionym masłem, a krawędzie białkiem jaja. Na każdym prostokącie ułóż rurkę z folii aluminiowej, złóż ciasto na pół, tak aby dłuższe krawędzie się skleiły. Ułóż pałeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wykonaj długie nacięcia na powierzchni każdej pałeczki, aby utworzyć wzór grzywki. Posmaruj powierzchnię pałeczek białkiem jaja, posyp posiekanymi migdałami i cukrem. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez około 20 minut, aż będą złote. Po upieczeniu, pozostaw pałeczki do ostygnięcia poza piekarnikiem.
