Tradycyjne ciasto francuskie z serem, które jest nie tylko smaczne, ale także delikatne, sycące i soczyste.
Dziś przygotujemy coś wyjątkowego – tradycyjne ciasto francuskie z serem, które jest nie tylko smaczne, ale także delikatne, sycące i soczyste. To danie idealne na każdą okazję, a jego przygotowanie jest naprawdę proste. Zaczynajmy!
Składniki:
- 450 g sera (najlepiej połączenie sera Feta i starszego sera, np. twarogu)
- 3 jajka
- Sól do smaku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 dcl mleka (około 100 ml)
- 80 ml oleju
- Kwaśna woda (około 100 ml, może być gazowana)
- 500 g gotowego ciasta francuskiego
- Sezam do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W dużej misce rozgnieć oba rodzaje sera, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj 3 jajka i sól do smaku. Uważaj z solą, ponieważ Feta jest już dość słona. Następnie dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszaj.
Do mieszanki serowej dodaj 1 dcl mleka oraz 80 ml oleju. W osobnym naczyniu przygotuj mieszankę kwaśnej wody i oleju – nie musisz mierzyć dokładnych proporcji, po prostu napełnij kubek kwaśną wodą i dolej do niego olej. Ta mieszanka posłuży do spryskiwania ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Weź blachę do pieczenia i posmaruj ją olejem. Na blachę nałóż jedną skórkę ciasta francuskiego, spryskaj ją mieszanką kwaśnej wody i oleju, a następnie nałóż drugą skórkę, tym razem na krzyż, aby pokrywała rogi blachy.
Zostaw 2-3 skórki na bok – będą potrzebne później. Resztę skórek ciasta francuskiego kolejno zgniataj w dłoniach i układaj na blachę, tworząc nieco chaotyczną, lecz równą warstwę. Każdą warstwę ciasta posypuj mieszanką sera. Kiedy skończysz, nałóż na wierzch pozostawione skórki, składając je w taki sposób, aby zamknęły całość.
Posyp całość mieszanką kwaśnej wody i oleju. W osobnej miseczce wymieszaj 1 jajko z odrobiną mleka i oleju, a następnie polej tą mieszanką wierzch ciasta. Jeśli lubisz, możesz posypać górę sezamem dla dodatkowej chrupkości.
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut w temperaturze 200°C, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Twoje ciasto francuskie jest gotowe! To pyszne, tradycyjne danie najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze sprawdzi się na zimno. Doskonale pasuje jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie na lekką kolację.
