W misce połącz ciepłe mleko, ciepłą wodę, suszone drożdże i cukier. Wymieszaj i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować. Do drożdżowego roztworu dodaj olej, mąkę i sól. Wyrób gładkie ciasto, a następnie dodaj łyżeczkę masła i wyrabiaj jeszcze chwilę. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 40-45 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Po wyrośnięciu delikatnie uformuj ciasto, podziel na mniejsze porcje lub zostaw w całości, w zależności od preferencji. Odstaw na kolejne 15 minut do ponownego wyrastania.
W międzyczasie przygotuj aromatyczne masło. Rozpuść 50 g masła, dodaj drobno posiekaną pietruszkę, czosnek i szczyptę soli. Na wyrośniętym cieście zrób delikatne nacięcia i wsadź kawałki mozzarelli. Posmaruj ciasto czosnkowym masłem i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 20 minut, aż chlebek będzie złocisty i ser się rozpuści.