Cytrynowy deser – Nie jadłaś jeszcze tak dobrego
Dziś przygotowałam dla Was wspaniały przepis na pyszne ciasto z twarogiem i cytryną. Mam nadzieję, że będziecie się dobrze bawić, przygotowując je razem ze mną.
Składniki
Na cytrynowy mus:
- 3 jajka
- 2 żółtka
- 120 g (½ szklanki) cukru
- Skórka z 1 cytryny
- 125 ml (½ szklanki) soku z cytryny
- 120 g niesolonego masła (pokrojonego na kawałki)
Na spód:
- 200 g herbatników (zmielonych na okruchy)
- 100 g roztopionego masła (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji spodu)
Na masę twarogową:
- 400 g twarogu
- 180 g (¾ szklanki) cukru
- 2 łyżki przygotowanego wcześniej cytrynowego curdu
- 500 ml śmietany 33%
Przygotowanie
W misce wymieszaj jajka, żółtka, cukier, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Gotuj mieszankę na małym – średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści i połączy z resztą składników. Odstaw do ostygnięcia. Zmiel herbatniki na drobne okruchy.
Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem i wciśnij je na dno formy o średnicy 20 cm. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy twarogowej. W dużej misce wymieszaj twaróg, cukier i 2 łyżki cytrynowego musu. Ubij śmietanę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy twarogowej.
Połącz masę twarogową z przygotowanym spodem z herbatników. Przełóż masę twarogową na spód z herbatników, równomiernie ją rozprowadzając. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby dobrze stężało.
