Kurze łapki – jabłkowo-cynamonowe ciastka, które kochają wszyscy
Przepyszne ciasteczka, które znikają ze stołu w kilka minut po podaniu. Nikt nie oprze się delikatnemu kruchemu ciastu wypełnionemu aromatycznym nadzieniem jabłkowym z nutą cynamonu.
To wyjątkowo prosty przepis – ciastka przygotujesz w kilka chwil, samo pieczenie również nie trwa zbyt długo. Nie potrzebujesz też wielu składników – z 1 szklanki mąki wychodzi naprawdę spora porcja ciasteczek.
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 4 g proszku do pieczenia
- 8 g cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 70 g masła
- 2 łyżki mleka
- 1 jabłko
- pół łyżeczki cynamonu
Przygotowanie
Zacznij od zrobienia nadzienia. Obierz jabłko pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż pokrojone jabłko na patelnię, dodaj 2 łyżki cukru, cynamon oraz 1 łyżkę masła. Wymieszaj i podsmażaj aż do momentu, gdy cukier się skarmelizuje. Do miski wbij jajko, dodaj sól i cukier wanilinowy. Rozmieszaj, a następnie dodaj pozostały cukier (2 łyżki).
W rondelku rozpuść 50 g masła, odstaw do przestudzenia. Przestygnięte masło razem z mlekiem wlej do jajka z cukrem. Następnie do masy wsyp proszek do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając.
Zagniataj ciasto, tak aby stało się jednorodne i elastyczne. Gdy będzie już gotowe, przełóż je na blat posypany mąką i rozwałkuj. Wytnij z ciasta kółka (możesz to zrobić np. za pomocą szklanki), na części każdego z nich umieść porcję jabłkowego nadzienia. Następnie złóż ciastka, przykrywając nadzienie drugą połówką każdego kółka.
Przełóż ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasteczka przez 15-20 minut. Po wyjęciu ciastek z piekarnika zaczekaj chwilę, żeby przestygły, a później posyp je cukrem pudrem.