Jest o wiele zdrowszy niż majonez, który kupujesz dzisiaj w sklepie. Dodajemy go do każdej sałatki ziemniaczanej i nie tylko – majonez doskonale sprawdza się również jako dressing do słonych przysmaków, a latem także do grillowanego mięsa.
Wcześniej wyjmij składniki z lodówki i pozwól im ogrzać się do temperatury pokojowej . Oddziel białka od żółtek.
Dodaj żółtka do miski i dobrze wymieszaj blenderem. Stopniowo, podczas ubijania, dodawać olej. Do żółtek dodać sól, cukier, musztardę, ocet i ubijać do uzyskania gęstej kremowej emulsji .