Tarta z kruchego ciasta i nadzienia szpinakowego z serem. Sprawdzony przepis.
Dzisiaj przygotujemy pyszne danie z kruchego ciasta i nadzienia szpinakowego z serem. To doskonały przepis na tartę, która z pewnością Wam się spodoba. Zaczynajmy!
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 80 g masła (schłodzonego, pokrojonego w kostkę)
- 1/3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)
- 1 łyżka zimnej wody
Składniki na nadzienie:
- 300 g szpinaku
- 1-2 cebule (drobno posiekane)
- Olej roślinny (do podsmażenia)
- 200 g sera (np. mozzarelli, startego)
- Sól i czarny pieprz (do smaku)
- 2 jajka
- 3 łyżki śmietany lub gęstego jogurtu
- 1/3 łyżeczki soli
Przygotowanie:
W misce połącz mąkę pszenną, sól, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj schłodzone masło i rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko, sok z cytryny (opcjonalnie) i zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i jednolite. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj szpinak i smaż przez 3-4 minuty, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W misce wymieszaj jajka, śmietanę lub gęsty jogurt oraz sól.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek o średnicy większej niż forma do zapiekania (średnica formy 22 cm). Wyłóż ciastem formę, dociskając do boków i dna. Na dnie formy ułóż podsmażony szpinak z cebulą, a następnie posyp startym serem. Na wierzch wylej masę jajeczną.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a nadzienie się zetnie. Podawaj quiche na ciepło lub na zimno, jako główne danie lub dodatek do sałatki. To doskonała propozycja na obiad, kolację lub spotkanie z przyjaciółmi.
